Was ist cornish pasty?

Der Cornish Pasty ist ein traditionelles Gericht aus Cornwall, einer Grafschaft im Südwesten Englands. Es handelt sich um eine Art Teigtasche, die mit einer herzhaften Füllung gefüllt ist.

Der Teig für den Cornish Pasty besteht aus einfachem Mürbeteig, der mit Butter und Wasser zubereitet wird. Er wird typischerweise in einer halbmondförmigen Form gebacken.

Die Füllung des Cornish Pasty besteht aus Hackfleisch, gewürfeltem Gemüse (meist Kartoffeln, Zwiebeln und Rutabaga) und Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Traditionell wird der Pasty auch mit einem Stück Rindfleischfett belegt, das beim Backen schmilzt und den Geschmack verbessert.

Der Cornish Pasty wurde traditionell von Minenarbeitern als komplette Mahlzeit mitgenommen, da sie handlich, leicht transportierbar und nahrhaft waren. Heutzutage ist er ein beliebtes Gericht für Touristen und Einheimische in Cornwall.

Der Cornish Pasty ist als regionale Spezialität geschützt und muss bestimmten Kriterien entsprechen, um als "echter" Cornish Pasty bezeichnet zu werden. Dazu gehört unter anderem, dass der Pasty in Cornwall hergestellt werden muss und die traditionelle halbmondförmige Form haben muss.

Es gibt auch viele Variationen des Cornish Pasty, zum Beispiel mit Käse, Fisch oder vegetarischer Füllung. Dennoch bleibt die klassische Version mit Fleisch und Gemüse die beliebteste.

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